じゃがいものスープ 〜夏でも冬でも〜
Karin530 @cook_40189151
特別な材料を用意しなくても、いつもの食材で作れるスープ。夏は主人がビールを飲むので、おつまみの枝豆も活用してみました。
このレシピの生い立ち
食欲の落ちるような暑い日でも、冷製スープならさっぱり頂けると思ったので作りました。もちろん、温めても美味しいですよ。
じゃがいものスープ 〜夏でも冬でも〜
特別な材料を用意しなくても、いつもの食材で作れるスープ。夏は主人がビールを飲むので、おつまみの枝豆も活用してみました。
このレシピの生い立ち
食欲の落ちるような暑い日でも、冷製スープならさっぱり頂けると思ったので作りました。もちろん、温めても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
（楊枝がすっと入るくらいまで） - 2
じゃがいもを加熱している間に、玉ねぎを粗めのみじん切りにする。
- 3
鍋に水と玉ねぎを入れて火にかける。
沸騰したらコンソメを加えて玉ねぎに透明感が出るまで煮る。 - 4
柔らかくなったじゃがいもを熱いうちにつぶす。
マッシャーがない場合は、底が平らなカップにラップをかぶせて代用してもOK。 - 5
つぶしたじゃがいも、牛乳を３の鍋に入れて混ぜ、塩、こしょうで味をつける。
- 6
粗熱が取れたら、ミキサーやブレンダーでなめらかにする。
- 7
じゃがいもの大きさによって、とろっとしすぎたりするので、お水や牛乳でお好みのなめらかさにして下さい。
- 8
味つけも、味見をしながらここで調整をして下さい。
- 9
夏は冷やしてさっぱり冷製スープに。
冬は鍋に戻して温めてあったかスープに。
-
- 10
お好みで茹でた枝豆をのせて完成☆
-
コツ・ポイント
じゃがいもをしっかり加熱すること。味付けは、コンソメを効かせると美味しいです。さらっと飲みたい時は逆にコンソメは控えめに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18702091
