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鶏皮と揚げナスのたまポン
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鶏皮と揚げナスのたまポン-レシピのメイン写真

鶏皮と揚げナスのたまポン

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

サクサクの鶏皮と柔らかい揚げナスの食感が美味しい!
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冷蔵庫の余り物で。

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材料

2人分
  • 鶏皮 200g
  • 茄子 2本
  • 片栗粉 適量
  • 塩コショウ 少々
  • 黄身 2個
  • ポン酢 大さじ2
  • ねぎ(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    鶏皮に塩コショウをかけて味付け。茄子を半月切りにする。

  2. 2

    1に片栗粉をよくまぶす。

  3. 3

    180度の油に最初に鶏皮を入れて揚げて、カリッとなる前に一緒に茄子も揚げる。

  4. 4

    よく油を切って、黄身を和える。ポン酢をかけて、完成!

コツ・ポイント

茄子は焦げ付きやすいので、鶏皮の後に入れた方が良いです。別々に揚げてもいいですが、冷めてしまうのが嫌なので一緒にしました。

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61
2013/06/22 14:36に公開
最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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このレシピのキーワード

揚げナス なす ねぎ 片栗粉 とり皮 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18702573
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