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枝豆　おいしい茹で方
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枝豆　おいしい茹で方-レシピのメイン写真

枝豆　おいしい茹で方

M♀エムエム
M♀エムエム @cook_40112629

自宅でも居酒屋の逸品「枝豆」食べたい♪
このレシピの生い立ち
枝豆の両端を切ってあるため豆が出しやすいので、簡単に食べられる
これから秋ごろまで充分楽しみたいですね～(^O^)
ビールから日本酒まで幅広い！！
万能なおつまみ定番

自宅でも居酒屋の逸品「枝豆」食べたい♪
このレシピの生い立ち
枝豆の両端を切ってあるため豆が出しやすいので、簡単に食べられる
これから秋ごろまで充分楽しみたいですね～(^O^)
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M♀エムエム
M♀エムエム @cook_40112629

自宅でも居酒屋の逸品「枝豆」食べたい♪
このレシピの生い立ち
枝豆の両端を切ってあるため豆が出しやすいので、簡単に食べられる
これから秋ごろまで充分楽しみたいですね～(^O^)
ビールから日本酒まで幅広い！！
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材料

  • 枝豆（さや入り） 一袋
  • 塩(茹で用) ５～１０ｇくらい
  • 塩(塩もみ用) 大さじ1くらい
  • 水 10cc
  • 塩（味つけ用） 小さじ１くらい
  • すり鉢
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作り方

  1. 1

    さや入り枝豆

    • 枝豆　おいしい茹で方作り方1写真
  2. 2

    ハサミでさやの両端を切り落としてからすり鉢へ

    • 枝豆　おいしい茹で方作り方2写真
  3. 3

    塩（塩もみ用）と水を少量を加える

    • 枝豆　おいしい茹で方作り方3写真
  4. 4

    米を研ぐように、すり鉢にこすりつけて豆をもむ

    • 枝豆　おいしい茹で方作り方4写真
  5. 5

    たっぷり熱湯に塩（茹で用）を加え、ひと手間かけた枝豆を投入
    大きさによるが３～５分程度茹でる

    • 枝豆　おいしい茹で方作り方5写真
  6. 6

    ザルに上げ、塩（味つけ用）をふり、ざっと混ぜ、素早くザルをあおって全体に味をなじませる

    • 枝豆　おいしい茹で方作り方6写真

コツ・ポイント

塩は枝豆の一割程度とすり鉢を準備し、さやにまぶして産毛を取り、色も冴え、塩なじむ
ゆで加減を味見する
仕上げ塩の後は、お好みの温度で頂こう！

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M♀エムエム
M♀エムエム @cook_40112629
2013/06/21 02:13に公開
M♀エムエムですアラフォーの２児（兄弟）ママ食べること大好き好物メニューは自作を重ねて上達中！？基本的にはお料理不得意どうぞ宜しくお願します
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このレシピのキーワード

枝豆

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