トマトのヘタをとって、水洗いします。

お湯をたっぷり沸かし、塩をひとつまみいれ、1のトマトをいれます。

皮がぷりっと張ったら、冷水につけて皮をむき、ザルにあげておきます。

鍋に☆の材料をすべて入れ、沸騰しない程度に温めます。

綺麗なタッパーなどに、下処理をしたトマトをいれ、ピクルス液を注ぎ入れます。

粗熱がとれたら蓋をして、冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です。