肉なし豆腐ハンバーグ
せくみ @cook_40024197
でもパン粉が1.5カップだからヘルシーかどうかは不明です。（笑）
このレシピの生い立ち
お料理の仕事もしております。
今日のお客様、
クックパッドのレシピ肉なしと当日に渡されました。（肉ありならできます）
用意されたパン粉が生パン粉で、
そのレシピはゆるすぎて、
オーブンで焼きました。
納得できんリベンジ！
これで大丈夫(^^
肉なし豆腐ハンバーグ
でもパン粉が1.5カップだからヘルシーかどうかは不明です。（笑）
このレシピの生い立ち
お料理の仕事もしております。
今日のお客様、
クックパッドのレシピ肉なしと当日に渡されました。（肉ありならできます）
用意されたパン粉が生パン粉で、
そのレシピはゆるすぎて、
オーブンで焼きました。
納得できんリベンジ！
これで大丈夫(^^
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は5分レンチン。ザルの上でさましておきます。
- 2
玉ねぎみじん切りと人参千切り（お好きに切ってちょ）もレンチン3分でさましておきます。
- 3
ひじきはみずにつけてふやかしておきます。
- 4
えだまめも用意。
- 5
豆腐野菜が冷めたら、ひじき、枝豆、卵、塩こしょう、パン粉、味噌、めんつゆ（というか材料全部）まぜまぜします。
-
- 6
形をととのえます。お肉のハンバーグのように右手左手でパンパン移動して空気抜きをしたほうがこのハンバーグもと整います。
- 7
ごま油大さじ1をフライパンに熱してまんべんなく広げたら、火を止めて、整形した４つを並べます。
-
- 8
中火で3分焼いて、裏返して１，２分焼いたら、水150ccと酒50ccで蓋をして中火で蒸し焼きにします。
このへんは自由。 - 9
しっかり味がついているのでソースかける必要はありません。けっこう味噌が効いてますよ。
コツ・ポイント
パン粉は多すぎるとパン粉味になるし、
少ないともうボロボロで
大変なことになりますので
実験の結果こうなりました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703030
