カボチャはスプーンでワタを取り除き、良く洗ってから、ピーラーで皮を剥くか、包丁で削ぎ落とす。怪我に注意！！

かぼちゃをざく切りに、玉ねぎはみじん切りにする。

鍋を中火にかけてバターを入れる。溶けたところでカボチャと玉ねぎを入れて炒める。

カボチャと玉ねぎに火が通ったら、水を加えて弱〜中火にして、15分ほど煮る。

カボチャが柔らかくなったら、牛乳を加えて、中火でひと煮立てさせる。

塩コショウで味を整えたら、火を止めて粗熱を取る。

ミキサーにかけて滑らかにしたら、容器に移してラップをかけて冷蔵庫で一晩置く。