米を洗って水気をきっておく。

トマト（生）１個はざく切りに、トマト（水煮缶）は粗く刻んでおく。

フライパンにオリーブオイルを入れ、トマト（生）、大豆を炒める。

③に①の米を加え２～３分炒める。

④に水・コンソメ・トマト（水煮缶）を入れて煮立ったら火を弱め、２０分くらい煮込む。

煮込んでいるあいだに、オクラを茹で、輪切りにする。

モロヘイヤはさっと茹で、細かく刻んでおく。

煮上がったらオクラを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

器にもり、刻んだモロヘイヤをトッピング、チーズをふりかけて完成。