作り方
- 1
イカはツボ抜きして内臓を取り、洗う。
- 2
げそはお好みで食べやすい大きさに切って、イカめしと一緒に煮るか、刻んで後でもち米と一緒に詰めます。
- 3
もち米はといで、１時間ほど吸水させ、ざるに上げて水を切っておきます。
-
- 4
イカにもち米と好みでげそを詰めます。目安は大さじ３杯くらい。爪楊枝で写真のように止めます。
-
- 5
分量の水と、調味料を鍋に入れ、煮立たせてからイカを並べて入れる。
- 6
沸騰したら弱火にして、落としぶたをし、２０分程煮てから火を止めて、冷ます。
- 7
冷めてから、食べやすい大きさに切って、いただきます。
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