玉ねぎは細めのくし切りにして、熱湯に塩ひとつまみ(分量外)を入れ、歯応えが残る程度にゆがく。

玉ねぎをゆがいたお湯で、小房に分けたブロッコリーをゆがき、水気をしっかり切っておく。

○の材料を混ぜて、水気を切ったブロッコリーと玉ねぎを和える。