蒸し丼や釜丼や様々な蒸し料理などにかけて、おいしい。香港点心にはよくかけるソースです。
このレシピの生い立ち
香港のスーパーでは椎茸醤油が売れてるけど、添加物が多少あると思うから、やはり自宅で作る。