にんじんの皮は剥いても剥かなくてもお好みで。私は剥きません。千切りにする時は斜めにスライスしてから千切りにすると硬すぎないにんじんの千切りができます。
モッツァレラチーズを添えると更に彩りよく、合いますよ。