ゴーヤチャンプルー風
shinmuma @cook_40140333
とにかく簡単に作れちゃいます！調味料は目安です。何となく大まかな分量がわかっちゃえば、適当な分量でも美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
いつもは豆腐を水切りして、豚肉かツナを入れて作っています！、、、が、時間がない時の一品として考案しました。
ゴーヤチャンプルー風
とにかく簡単に作れちゃいます！調味料は目安です。何となく大まかな分量がわかっちゃえば、適当な分量でも美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
いつもは豆腐を水切りして、豚肉かツナを入れて作っています！、、、が、時間がない時の一品として考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤ縦半分に切りスプーンで種と綿を取り除く。半月切りにする（歯ごたえや苦味が好きな人は厚めに切ると良いと思います）。
- 2
1を塩で揉み、水にさらして苦味をマイルドに。（ここも苦味が好きな方は軽く水で洗い流す程度で良いと思います！）
- 3
熱したフライパンに油をいれ、ゴーヤを炒める。
- 4
調味料を全部入れて軽く炒める。
- 5
フライパンの端にゴーヤを寄せて、空いたところに卵を割り入れる。ある程度加熱してから形を崩してゴーヤと混ぜる。
- 6
盛り付けて完成！！
コツ・ポイント
卵の黄色を残し、彩り良くするために卵は卵で加熱するのがポイント！でも別のフライパンは面倒なので、端っこに寄せるというのが簡単なコツです！
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