オクラは洗って塩少々(分量外)で板づりする。

1.のオクラを1分位さっと茹で(レンチンでもOK)、ザルに開けて、粗熱が取れたら食べやすく半分に切る。

ササミの筋を取り、厚いところを開いて耐熱皿に入れ、生姜の薄切りを散らし、酒を振りかける。

3.にラップをかけて、レンジ600wで1分チンする。

ササミを一度取り出し、上下を返し、位置も変えてさらに30秒チンする。足りないようなら20〜30秒足す。

ササミの粗熱が取れたら、大きめに裂いてボウルに入れ、残った茹で汁も加える。

ボウルにオクラを加え、麺つゆで和える。皿に盛りつけ、わさびを添える。