鶏もも肉の黄色い脂肪は取り除いて（カロリーオフにする為）気にしない方は省略OK。

鶏もも肉を１口大にカット。味を染み込ませやすくする為、フォークで穴をあける。ビニールに入れる。

ジンギスカンのタレを、２の袋に入れて溶き卵も入れて袋の外からもみ込む。

ビニールの口をしばり、30分放置。１晩おいてもいいですが、その時は冷蔵庫で保管してね。

４をボウルにうつし、片栗粉・薄力粉（ふるわなくていい）が全体に行き渡るようにまぶす。

180度（中火から強火）に熱した油で4分揚げる。
（油の量はお肉の高さの半分位で揚げています）

バットの上などに１度、外に出して1分置く。
（余熱で中まで火をとおす）
ザルの底に皿を敷いて入れてもいいよ。

２００度（強火）１分揚げる。
（高温で揚げるとカリッと仕上がります）
出来上がり♪

ジンギスカンのタレは「ベル」を使用。