薩摩芋を5センチ角くらいに切り、柔らかくなるまでゆでる。
柔らかくなれば、お湯を捨て、火にかけて水分をとばす。

ある程度水分がとれると暖かいうちに、手で皮をはずす。

フードプロセッサーに、②の薩摩芋と◯の付いた材料を入れ、混ぜる。(バターは常温にしておくと◎)

きれいに混ざると、絞り機に入れ、クッキングペーパーまたはカップに絞り出す。

230℃に予熱したオーブンで10分。完成です。