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大根と人参の紅白なます
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大根と人参の紅白なます-レシピのメイン写真

大根と人参の紅白なます

シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009

柚子胡椒がきいた大人味の紅白なます。ビールやお酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と人参があったので、なますにしました。

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冷蔵庫に大根と人参があったので、なますにしました。

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シュルツィ @cook_40050009

柚子胡椒がきいた大人味の紅白なます。ビールやお酒のおつまみにもなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大根と人参があったので、なますにしました。

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材料

2人分
  1. 大根 7cm
  2. 人参 7cm
  3. 塩 小さじ2
  4. 白ごま(炒ったもの) 少々
  5. 3倍酢
  6. 酢 大さじ2
  7. 醤油 小さじ1.5
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ2
  10. 塩 少々
  11. だしの素(顆粒) 小さじ1
  12. 柚子胡椒 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根と人参は千切りにし、小さじ2の塩で塩もみしてしばらく置く。

  2. 2

    1がしんなりしたら、水で洗い、汁気をしぼっておく。

  3. 3

    ボールに3倍酢の調味料を合わせてよくまぜ、そこに2を入れてよくまぜる。

  4. 4

    器に盛りつけて、白ゴマをふる。

コツ・ポイント

お好みで柚子胡椒の量を調節して下さい。このままでは子どもは食べられないと思いますが、柚子胡椒なしにすると大丈夫ですよ。

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シュルツィ
シュルツィ @cook_40050009
2013/07/09 01:43に公開
我が家のごはん…♪ビールやワインに合うおつまみ(居酒屋、タパス料理)♪ハーブとスパイスをたっぷり使ったアジアごはん♪九州の田舎料理をメインに載せています :)よろしくお願いします♬
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