大根と人参は千切りにし、小さじ２の塩で塩もみしてしばらく置く。

１がしんなりしたら、水で洗い、汁気をしぼっておく。

ボールに３倍酢の調味料を合わせてよくまぜ、そこに２を入れてよくまぜる。

器に盛りつけて、白ゴマをふる。