アボカドのチキンサラダ(*^^)v
chichinon @cook_40084831
定休日前の土曜日、八百屋さんでささみが売り切りで安くなります。節約主婦のチキンサラダ如何でしょうか？美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
持ち寄りで、アボカドとアルファルファとチキンの入ったサラダを頂きました。
うううん。。。もっと美味しく出来ないだろうか。。。と考えた結果がこのサラダです。
フルーツを入れても美味しいし、かいわれ等の野菜も合います。
アボカドのチキンサラダ(*^^)v
定休日前の土曜日、八百屋さんでささみが売り切りで安くなります。節約主婦のチキンサラダ如何でしょうか？美味しいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
持ち寄りで、アボカドとアルファルファとチキンの入ったサラダを頂きました。
うううん。。。もっと美味しく出来ないだろうか。。。と考えた結果がこのサラダです。
フルーツを入れても美味しいし、かいわれ等の野菜も合います。
作り方
- 1
ささみを塩麹に漬けておく
- 2
ささみを蒸して、食べやすい大きさにむしる
- 3
アボカドは皮と種を取り除き、少し形を残すようにボウルの中で潰す
- 4
きゅうりは３センチくらいの長さにスライス
- 5
水菜はザクザクと３センチくらいの長さに切る
- 6
セロリも同じく長さ３センチくらいの薄切り
- 7
レタスはザクザクと食べやすい大きさに切る
- 8
３の中にマヨネーズ、レモン汁、塩コショウ、寿司酢を入れてディップ状にする
- 9
７の中へ野菜とカニかまぼこを入れて混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
オレンジや干しぶとうやブドウを入れても美味しいです。
アボカドを潰し過ぎないこと。
ささみも大きめにむしってＯＫです。
塩麹でささみを漬け込んでおくとささみのパサパサ感がなく美味しく頂けます。
パンに挟んでもＯＫ。
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