熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火でホタテとアスパラを一緒に焼きます。

焼き目がついたらひっくり返します。
両面焼けたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

火を少し弱めて、バターを投入。バターが溶けたら醤油を回し入れます。（いい香り…）
お好みでコショウを入れます。

半分に切ったプチトマトと、さっと茹でした小松菜を一緒に盛り合わせて完成！