HBで大豆粉と小麦ファイバーの低糖質パン
大豆粉と小麦ファイバーのふわふわパンです。
1斤あたりの糖質量はおよそ17gです♪
このレシピの生い立ち
最近始めたプチ糖質制限生活。
主食のパンを近所のコンビニで調達してたけど、毎日のことなのでコストがかかり過ぎる（涙）
自宅のHBでパンを焼くためにネット上のいろんな方のアイデアを少しずつ頂き、自分なりの配合が出来たのでレシピUPしました♪
HBで大豆粉と小麦ファイバーの低糖質パン
大豆粉と小麦ファイバーのふわふわパンです。
1斤あたりの糖質量はおよそ17gです♪
このレシピの生い立ち
最近始めたプチ糖質制限生活。
主食のパンを近所のコンビニで調達してたけど、毎日のことなのでコストがかかり過ぎる（涙）
自宅のHBでパンを焼くためにネット上のいろんな方のアイデアを少しずつ頂き、自分なりの配合が出来たのでレシピUPしました♪
アプリでひらく作り方
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「低糖質」の人気検索で’15.11.3トップ10入りさせていただきました。本当にありがとうございます！
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我が家のHBはパナソニックSD-BH102です。
材料（特に小麦グルテン）や配合によって膨らみ具合が異なります -
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水とプレーンヨーグルトを合わせて150gにします。水が多い方が柔らかいのか、私は切るのが大変と感じますがお好みでどうぞ。
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【A】の材料を順不同でビニール袋に入れ、空気を入れた状態で入口を捻じり持って振る（結ぶ必要はなし）
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【C】の無塩バターを耐熱容器に入れ電子レンジで溶かす（我が家の電子レンジでは600Wで50秒〜1分）
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HBに【B】→【A】の順番で入れ、ドライイーストコースの早焼き＆焼き色淡にセットしてスタートする
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5分後、無塩バターをゆっくりと回し入れる
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こねが終わり発酵になったら（我が家のHBで約22～4分後）生地を取り出す
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生地を濡れ布巾で覆い（またはタッパーに入れ）冷蔵庫に入れる
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HBが再度こね始めたら（我が家のHBで約4～5分後）冷蔵庫内の生地を戻し入れる
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こねが終わり発酵になったら（我が家のHBで約9～10分後）生地を取り出して中の羽を取り外す
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取り出した生地を下に巻き込むようにして丸くまとめ、下をしっかりつまんで閉じる（最後にまな板の上で転がすときれい）
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生地をHBに戻し入れ、焼き上がりまでHBにお任せする
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焼きあがったら内釜を取り出し、焼き縮み防止のため3～5cmくらいの高さから2～3回落とす
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内釜からパンを取り出し、網の上などにおいて荒熱を取る
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余談ですが、工程6のあとからHBにお任せで最後まで焼き上げたら、見るも無残な状態になったのでご参考までに。
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レシピID：19635112に改良版の丸パンをUPしました！材料のカロリーや糖質量の参考値も掲載してますので是非ご覧下さい
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コツ・ポイント
★大豆粉パンは発酵が1回でいいらしい
★ガス抜きをすると膨らまないらしい
★ヨーグルトはグルテンの伸びを良くするらしい
★クリームチーズは膨らみを良くするらしい
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