耐熱ボールに牛乳とバターを入れレンジ500wで30秒。人肌に温める。

ドライイーストを入れ泡立て器で泡が立たないように混ぜる。

塩と砂糖を加え、さらに混ぜる。強力粉の1/3を加え、10回混ぜる。

残りの強力粉を入れ、箸で混ぜる。まとまって持ち上げれるくらいまで。(粉っぽさは少し残る)

レンジ200wで30秒加熱。

水でぬらしたペーパータオルをかぶせて、さらにラップをする。フライパンなどに熱湯:水=1:2で入れボールを入れ室温を保つ。

生地が2倍になるまでする。

2倍になったら生地を取り出し、打ち粉をした台の上でゴムべらを使い、ガス抜きをする。

長方形の形にのばし、ハケで薄く水をぬる。

長いほうの辺にハムを並べ、チーズとパセリをかける。

ハムがあるほうから巻いていき、最後はしっかりと生地同士をくっつける。

4等分に切り、片方の切り口をしっかりと閉じ、反対側をハムやチーズが出てくるように開く。

鉄板にクックパーを敷き、パンを置いてさらにクックパーをかぶせ、その上にぬらしまペーパータオルをかぶせる。

さっきと同じようにして室温を保ち、2倍の大きさにする。大きくなったらケチャップで味付け。

180w15分で焼く。焦げないように時々見ながら。