お湯を沸かしてオクラを5分茹で５ｍｍの大きさに切る。柔らかめの方が食べやすいです。
すぐに新しくお湯を沸かす。

茹でてる間に、パリッとさせるためにレタスをきって水にさらします。大根もおろしてから苦味をとるために水にさらします。

しゃぶしゃぶ用豚肉を沸騰したお湯にいれます。色が変わったら火をとめざるにあげます。

レタスを1番下に、きゅうり、水を切った大根おろし、オクラ、豚肉、トマトの順にのせてポン酢でいただきます。