*＊鶏もも肉の美味しい焼き方＊*
皮はパリッと身はふっくら な
鶏肉になる焼き方です♬
このレシピの生い立ち
皮は、パリパリなのを愛しているので。笑
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、厚さが平らになるように開いて、両面に塩コショウをする。
-
- 2
フライパンをサラダ油を敷かずに熱し、皮目を下にして置く。
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- 3
焼きます！
フライパン返しを上から全体に押し付けるように、皮がパリパリになるように焼きます！
！！火傷に注意！！ -
- 4
☆油が飛び跳ねて熱いので、肉の上にアルミホイルを敷いて、半分位まで水を入れた鍋を乗せても可。
- 5
周りが白くなってきたら、皮目の様子を見ながら焼く。
こんがり焼き目がついたらひっくり返す。
今回は焼き色が薄かったです。 -
- 6
はい。
ここから極力いじらないようにしてください。
すると、「皮はパリッと身はふっくら」になります♬ - 7
中まで火が通ったら、アルミホイルで包みます。
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- 8
包み方は
ID 18699013に詳しく載っています。 -
- 9
5分位したら切り分けます。
お好きなタレでどうぞ♬ -
コツ・ポイント
焦げる一歩手前位まで焼く。
私のはまだまだなのです(ｰｰ;)
油がよく飛び跳ねるので、本当に注意してください。
つくれぽ
はじめまして(人･ꈊ･)♡京都府在住、母.父.弟.私の4人家族で、家事を全て任されている中2、やっと13歳のHappy☆Hinaです＾＾皆さんに比べればまだまだですが、よろしくお願いします(*´艸`)｡oＯ皆様の素敵なレシピのおかげで、レパートリーが増えてきています！感謝です (◔ε ◔ ❀ノ只今スロークック中＾＾;＊H27.4.12 キッチン開設＊
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