スポンジケーキみたいなパン♪
cafe_mako @cook_40137507
基本のパン生地（レシピID : 18796350）をアレンジしてスポンジケーキみたいなパンを焼いてみました
このレシピの生い立ち
２１ｃｍくらいの大きなケーキみたいな食事パンがやけないかな～と思い、基本のパン生地の配合を水を牛乳にして加水率を上げて、薄力粉の配合をやめて強力粉だけにして、パーティにも使える食事パンを焼いてみました
スポンジケーキみたいなパン♪
基本のパン生地（レシピID : 18796350）をアレンジしてスポンジケーキみたいなパンを焼いてみました
このレシピの生い立ち
２１ｃｍくらいの大きなケーキみたいな食事パンがやけないかな～と思い、基本のパン生地の配合を水を牛乳にして加水率を上げて、薄力粉の配合をやめて強力粉だけにして、パーティにも使える食事パンを焼いてみました
アプリでひらく作り方
- 1
こねる→一次発酵３０～４０分→ガス抜き・丸め直し→ベンチタイム１０分→丸め直し
- 2
底のオーブンシートをしいて側面にショートニングを塗って丸型にとじ目を下にしていれて上から軽く押さえる
-
- 3
最終発酵３０分→型の８割くらい発酵したらオーブンペーパーと天板を上にのせてオーブンへ
-
- 4
２００度で１０分、１１０度に下げて２０分焼成→型からはずして清潔なふきんをかけて冷ます
-
- 5
このパンをスライスしてサンドイッチケーキにしました
-
- 6
このパンをスライスして冷凍しておけば、すぐにフィリングをのせてピザパンが楽しめます
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コツ・ポイント
パンバスケットにしても良いし、大きな丸のままスライスしてでっかいフレンチトーストをフライパンで焼いても楽しいです
私はピザにアレンジしたり、サンドイッチケーキにしたりもしましたよ～
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18706283
