水ナスは　下の3分の２を輪切りに（4枚分）　上部は縦に串切りにします

トマトとモッツァレラは輪切りにします

水ナスとトマト　モッツァレラを重ねて盛り付けます

上部の串切りにした水ナスを生ハムで巻きます

ルッコラを全体に散らし　オリーブオイルと　バルサミコ酢を周りに添えます