ベーコンとエリンギを1センチ幅に切る。鍋にお湯を沸かし塩を加える。パスタを規定時間よりも１分短く茹でてザルにあける。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとエリンギを中火で火が通るまで炒める。

(2)に生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れる。中火のままで生クリームが沸騰し、ゴルゴンゾーラが溶けるまで混ぜる。

フライパンの火を弱めて茹でたパスタを入れる。塩コショウで味を整えて、全体を混ぜて絡める。

お皿に盛りつけてブラックペッパーを振り、あればパセリを飾る。