しいたけと野菜の醤油バターソテー

saladcake
saladcake @cook_40106596

しいたけ、アスパラ、ジャガイモを醤油バターで炒めました。ごはんともビールとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
なるべく肉を使わない炒め物をしたかったので。

しいたけと野菜の醤油バターソテー

なぎ×なぎ's cooksnap of when they made しいたけと野菜の醤油バターソテー.
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しいたけ、アスパラ、ジャガイモを醤油バターで炒めました。ごはんともビールとも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
なるべく肉を使わない炒め物をしたかったので。
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材料

2人分
  1. 生しいたけ 大2枚
  2. じゃがいも(中) 1個
  3. アスパラガス 5本
  4. 醤油 小さじ２
  5. バター ５ｇ
  6. 塩コショウ 少々
  7. オリーブオイル(炒め用) 小さじ

作り方

  1. 1

    アスパラは、3センチくらいに切る。ジャガイモも3センチ位の拍子切りにして、各々下ゆでしておく。

  2. 2

    しいたけは、半分に切ってから、5ミリ幅に切っておく。

  3. 3

    フライパンを熱して、オリーブオイルを入れ、1，2を中火で5分くらい炒める。

  4. 4

    ３の野菜に火が通れば、バターを入れ、さっと炒めて、醤油を回し入れる。

コツ・ポイント

野菜の下ゆでは、あまり茹で過ぎないようにして下さい。
お好みですが、少しシャキシャキ感を出したほうが美味しいかと思います。
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に公開
還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること！どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・
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