フライパンにサラダ油、みじん切りにんにく、生姜、赤唐辛子を入れ香りが出るまで炒める。

豚ひき肉、酒を加え、混ぜながらポロポロのそぼろ状になるまで炒める。

切った玉ねぎを加えさっと炒め、ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒める。

バジルの葉を2～3cm位にちぎりながら加え、さっと炒める。 ひき肉炒め出来上がり、フライパンから取り出す。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を割り入れる。水を入れてフタをし蒸し焼きにする

皿にごはんを盛り、炒めたひき肉を盛り付ける。目玉焼きをごはんの上にのせ、バジルの葉を飾る。