カヌレ　※甘さ控えめ？

忠犬 大吉
忠犬 大吉 @cook_40089033

最近お店で見かけなくなりましたので、
自分で作ることにしました

このレシピの生い立ち

最近お店で見かけなくなりましたので、自分で作ることにしました
各種レシピより砂糖の量を減らしました。もっと減らせそうです。

参考：レシピID :19199936、レシピID :1696132、レシピID :17674837

カヌレ　※甘さ控えめ？

やっぱり腹八分目's cooksnap of when they made カヌレ　※甘さ控えめ？.
碧薔薇's cooksnap of when they made カヌレ　※甘さ控えめ？.
忠犬 大吉
忠犬 大吉 @cook_40089033

最近お店で見かけなくなりましたので、
自分で作ることにしました

このレシピの生い立ち

最近お店で見かけなくなりましたので、自分で作ることにしました
各種レシピより砂糖の量を減らしました。もっと減らせそうです。

参考：レシピID :19199936、レシピID :1696132、レシピID :17674837
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材料

型10個分
  1. 牛乳 500ＣＣ
  2. バニラビーンズ 1/2本
  3. バター(無塩) 50ｇ
  4. 卵黄 3個
  5. 全卵 1個
  6. 砂糖(グラニュー糖) 180ｇ
  7. 粉類はふるっておく
  8. 薄力粉 80ｇ
  9. コーンスターチ 40ｇ
  10. ラム酒 50ｃｃ

作り方

  1. 1

    牛乳、裂いたバニラビーンズ、バターを加え煮沸させる

  2. 2

    卵を溶き、砂糖、粉類をまぜる

  3. 3

    1を裏ごしする

  4. 4

    ２に３をを入れる。
    ラム酒を加えて混ぜ、しばらく（一晩程度）寝かせておく。

  5. 5

    230度に予熱したオーブンで焼く。（40Ｍ程度）
    ぐつぐつしてきたら上火は弱く。（アルミフォイルで蓋か、温度を下げる。

  6. 6

    焼き方のコツはこちらを参照
    http://youtu.be/TQuJ2-iOUis

  7. 7

    砂糖150ｇでも大丈夫でした。

コツ・ポイント

お菓子は化学だから、分量どおりに作りなさい。と言われたことがありますが。。
レシピ通りだと、どれも甘すぎるのです。

以前はYouTubeに作り方の動画があったのですが、削除されたようです
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Daiです時間をかけずに作れるおかず冷蔵庫にあるもので肴ときどき時間をかけてお菓子作り旬の食材をメインに。栄養素を意識した「ゆる薬膳」実践中参考資料は「薬膳漢方の食材帳（薬日本堂監修）」「野菜薬膳（マイナビ）」「薬膳美人 スーパーマーケットの食材で作る、カンタン薬膳（杏仁美友）」など
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