夏野菜と豚肉の味噌炒め
チビ夫婦のチビ妻 @cook_40079909
うちの畑と庭でとれたピーマンと茄子を味噌で炒めました！新鮮で美味しさ倍増(*^^*)
このレシピの生い立ち
大量野菜の消費。前日に甘味噌を作って揚げ茄子の味噌かけをしたので、その味噌を使いました！
夏野菜と豚肉の味噌炒め
うちの畑と庭でとれたピーマンと茄子を味噌で炒めました！新鮮で美味しさ倍増(*^^*)
このレシピの生い立ち
大量野菜の消費。前日に甘味噌を作って揚げ茄子の味噌かけをしたので、その味噌を使いました！
作り方
- 1
甘味噌を作ります。
白ごまを粗めにすります。すりごまより風味が良いと思います。 - 2
鍋に☆の材料を入れて混ぜ溶かします。沸騰させたらすぐに火を止めます。風味を逃がさないため。
- 3
茄子は皮をむら剥きにして、半分の斜め切りにします。(食べやすいように)
- 4
ピーマンは半分に切って種をとって斜め厚目のスライスにします。
- 5
豚肉に塩をふってフライパンで炒め、軽く火が通ったら、野菜を加え、火が通ったら味噌を加え出来上がりです☆
- 6
入れる味噌の量は調節してください。
コツ・ポイント
甘味噌を作って合わせましたが、地元、愛知だとつけてみそかけてみそとか、献立いろいろ味噌を使えば時間もかからず簡単で確実な味です☆
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