もも肉みたいにプリプリ♪鶏胸肉の生姜焼き
shietti @cook_40050851
パサパサ胸肉が、とっても柔らか！ぷりぷりの生姜焼きに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を、美味しく食べられないかなー？と、挑戦したら、もも肉みたいにぷりぷりになりましたっ(＾＾)
これなら胸肉でも十分だね！と旦那さんのお墨付です♪
もも肉みたいにプリプリ♪鶏胸肉の生姜焼き
パサパサ胸肉が、とっても柔らか！ぷりぷりの生姜焼きに仕上がりました☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を、美味しく食べられないかなー？と、挑戦したら、もも肉みたいにぷりぷりになりましたっ(＾＾)
これなら胸肉でも十分だね！と旦那さんのお墨付です♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をそぎ切りにし、フォークで表面をまんべんなく刺し、穴を開ける。
ネギは食べやすい大きさの斜め切りに。 - 2
ビニール袋に鶏肉とネギを入れ、摩り下ろした生姜・醤油・料理酒・みりん・きび糖を加えよく揉み混ぜる。
- 3
２を冷蔵庫に入れてしばらく置く。
(私はいつも３～４時間ほど置いてますが、30分程でも十分柔らかくなるそうです☆) - 4
３に薄力粉・片栗粉を加え、再度揉み混ぜる。
- 5
フッ素加工のフライパンに薄くオリーブ油を敷き、鶏肉とネギを入れてこんがり焼き色が付くまで両面を焼く。
- 6
皿に盛って、出来上がり☆
レタスを下に敷くと見栄えも良くなります(＾＾)
コツ・ポイント
冷蔵庫でしばらく置くと、調味料が染み込み、柔らかくぷりぷりになりますよ！
レタスに巻いても美味しいし、ご飯と一緒でもご飯が進みます！
味が薄い場合は、好みで変えてくださいね。
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