エビの処理がある場合（尾と１節を残して殻をむき、背開きにして背ワタを除きます。）

ボウルにナンプラー・レモン汁・チリソースを混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく

鍋に春雨を入れ、２～３分茹でる。ザルに開けて水をきる。そして食べやすいサイズに切る（好み）

ゆでている間に、キュウリは千切り、トマトは半分に切ってます。レタスは好みの大きさに手でちぎる。

２で冷やしたボウルに春雨、エビ、４の野菜を入れざっくり混ぜる。（私は盛るまで冷蔵庫で冷やしてます）