野菜は皮をむき、適当な大きさに切る。
ミキサーに野菜と野菜ジュースを少し入れてペースト状態にする。

鍋に少し油をしき、ひき肉を炒める。①を入れて10分くらい弱火で煮る。
(かたいようなら野菜ジュースで調整)

カレールウを加えて弱火で少し煮る。
(好みのかたさに合わせて野菜ジュースを加えながら)

皿にご飯を盛り、フライドオニオン、アボカドをのせる。カレーをかけて出来上がり。