おからパウダーに水を加えて混ぜる。
緩いと水っぽくなるので、しっとりする程度に。

ゴーヤは薄切りにする。

塩以外の調味料は全て合わせておく。

フライパンにサラダ油を適量入れゴーヤを炒める。
次に豚ひき肉を入れ色が変わったら塩を入れゴーヤと炒める。

ある程度火が通ったら、水で戻したおからを入れて、まんべんなく混ぜながら炒める。

合わせ調味料を入れて、全体に馴染むようにする。

溶き卵を回し入れ、周りが固まりだしたらざっくり混ぜる。
最後に削り節を好みで ふりかける。