下準備 天板にオーブン用シートを敷く。オープンを180度に温める。
手ごねでも出来ますが、今回は、ＨＢを使用しました。

ＨＢにホットケーキミックスをふるいながら入れる。次に塩麹、水を加えて生地コースでこねまでで、醗酵手前で取り出します。

ＨＢから取り出した生地を、打粉の着いた両手で持ち、側面の生地を下に巻き込むようにして丸める。

生地を裏返し、巻き込んだ部分を寄せ、指先でつまんでしっかりと閉じる。

準備した天板に、閉じ目を下にしてのせる。表面に打ち粉をたっぷりとふり、刃に打ち粉を付けた包丁で十字に切れ目を入れる。

180度のオープンで30分焼いたら出来上がりです。