ズッキーニ入り…「夏野菜炒飯」
ズッキーニ消費のため…今度は炒飯にしてみました。加えることでカロリーダウンになり、彩りも良くなりました。
このレシピの生い立ち
今年はズッキーニが豊作で、何とか消費しようと新しい料理にも挑戦中です。夏野菜は身体を冷やしてくれるので…夏バテにも効果があると思います。さらにズッキーニの量を多くして…ダイエットメニューにも加えたいと思っています。
ズッキーニ入り…「夏野菜炒飯」
ズッキーニ消費のため…今度は炒飯にしてみました。加えることでカロリーダウンになり、彩りも良くなりました。
このレシピの生い立ち
今年はズッキーニが豊作で、何とか消費しようと新しい料理にも挑戦中です。夏野菜は身体を冷やしてくれるので…夏バテにも効果があると思います。さらにズッキーニの量を多くして…ダイエットメニューにも加えたいと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ズッキーニは粗めの微塵切りにしておきます。ニンジンとパプリカは、微塵切り…卵は割ってかき混ぜておきます。
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- 2
ウインナーは、輪切りにして…３度豆も小さく輪切りにしておきます。
-
- 3
塩を少し入れた卵は…少量のサラダ油で先に「煎り卵」を作り、別容器に入れておきます。
-
- 4
サラダ油を入れたフライパンで人参を先に炒め、３度豆、タマネギ、ズッキーニを加えて…タマネギが半透明になるまで炒めます。
-
- 5
塩コショウで味を調えてウインナーを加え混ぜたあと、ご飯を入れ…ご飯の中心にウェイパーを加えて炒めます。
-
- 6
全体に炒めたあと、別容器の煎り卵を加え、中心部に「だし醤油」を入れ…醤油が焼けた匂いがしてから全体に混ぜるとできあがり。
-
- 7
ズッキーニを入れた炒飯は量が増え…コリコリの食感も美味しいです。
-
コツ・ポイント
タマネギとズッキーニは同時に入れて炒めると、ちょうど良い具合に火が通り食感も良くなります。
ウェイパーと「だし醤油」が味の決め手になるので、食べる前に味見をして味を調整します。もっと多くズッキーニを入れると、ダイエットにも良いメニューです。
つくれぽ
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