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小さな野菜のおかず★ゴーヤと切干大根
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小さな野菜のおかず★ゴーヤと切干大根-レシピのメイン写真

小さな野菜のおかず★ゴーヤと切干大根

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

小さな野菜のおかずシリーズ。簡単な野菜の副菜
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂いたので、夕飯に活用しようと思いました

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ゴーヤを頂いたので、夕飯に活用しようと思いました

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小さな野菜のおかず★ゴーヤと切干大根

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材料

2人分
  • ゴーヤ 60g
  • 切り干し大根 20g
  • 塩 少々
  • ポン酢 大さじ1
  • いりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    器にポン酢を入れる

  2. 2

    切り干し大根をもみ洗いし、水気が付いたまま15分ほど置き、食べやすい大きさに切る

  3. 3

    ゴーヤはワタと種を取り、薄いスライスにし塩もみし、しんなりしたら水洗いし、苦味を取る

  4. 4

    全ての材料を器に入れ和える。

コツ・ポイント

切り干し大根はタップリの水で戻さず、洗ったら放置して、残っている水分で戻しています。
③ゴーヤの苦いのが苦手な方は、塩もみ⇒水洗いを数度、繰り返して下さい
④作ってすぐでも食べられますが10分以上置く方が味が馴染みます

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2013/07/15 01:05に公開
体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

切り干し大根 ゴーヤ

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