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キャラメル*みるくジャム-レシピのメイン写真

キャラメル*みるくジャム

yucokiku
yucokiku @cook_40189607

計量も覚えやすくてラクラク!
牛乳以外はぜ~んぶ100です*^^*

このレシピの生い立ち
とってもやさしいお味のキャラメル色したミルクジャム。季節を問わずに常備している、我が家の定番ジャムの1つです♪

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yucokiku
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牛乳以外はぜ~んぶ100です*^^*

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材料

  1. 牛乳(低脂肪でないもの) 400ml
  2. 生クリーム 100ml
  3. きび砂糖 100g
  4. コンデンスミルク 100g
  5. 重曹 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    深めの鍋に全ての材料を入れて火にかけ、重曹をひとつまみ入れる。

  2. 2

    沸騰したら火を弱め、焦げないように時々様子を見てかき混ぜながら、半量くらいになるまで1時間くらい煮詰める。

  3. 3

    熱いうちに、煮沸消毒した瓶に詰める。

コツ・ポイント

私が使っているきび砂糖は、スーパーなどで手軽に買えるものです^^
きび砂糖の風味やミネラルたっぷりのところが気に入っていて、うちではよっぽど色白さんに仕上げたいもの以外は、何でももっぱらきび砂糖を使っています(^-^)v

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yucokiku
yucokiku @cook_40189607
2012/04/02 07:51に公開
食べること、作ること大好きな主婦です!田舎町で、彩食健美を意識しながら、いろんなモノを作ってがんばってます~☆★
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