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そうめんでプッタネスカ♪
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そうめんでプッタネスカ♪-レシピのメイン写真

そうめんでプッタネスカ♪

kotoraneko
kotoraneko @cook_40178857

トマト缶とフレッシュトマトを使ってリコピン摂取で美肌ゲット~♪
このレシピの生い立ち
・夏の紫外線に打ち勝つべく、リコピン摂取したくて、トマト缶+フレッシュトマトを使って作ってみました~♪
・通常はパスタでしますが、素麺でも美味しいのではと作ってみました~♪

トマト缶とフレッシュトマトを使ってリコピン摂取で美肌ゲット~♪
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kotoraneko
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・通常はパスタでしますが、素麺でも美味しいのではと作ってみました~♪

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材料

4人分
  • そうめん(ゆでる) 4束
  • オリーブオイル 大さじ4
  • A:鷹の爪(輪切り) 2本
  • A:にんにく(みじん切り) 1片
  • A:アンチョビフィレ 4尾
  • ケイパー 大さじ2
  • B:トマト缶 200g
  • B:ミニトマト 200g
  • オリーブ 10粒
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作り方

  1. 1

    準備
    ・ミニトマトを半分にカットする。
    ・アンチョビを5mm幅にカットする。
    ・オリーブを2mm幅にカットする。

    • そうめんでプッタネスカ♪作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱して、Aを入れて弱火で炒める。

    • そうめんでプッタネスカ♪作り方2写真
  3. 3

    ケイパーを加えて軽く混ぜる。

    • そうめんでプッタネスカ♪作り方3写真
  4. 4

    Bを加えて煮る。

    • そうめんでプッタネスカ♪作り方4写真
  5. 5

    素麺、素麺のゆで汁大さじ4、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

    • そうめんでプッタネスカ♪作り方5写真

コツ・ポイント

・素麺は最後にトマトソースと混ぜ合わせるために少し固めにゆでてください。
・パスタより素麺の方がソースが麺によく絡むために最後の混ぜ合わせはササッとしてください。
・通常は塩コショウで最後の調整を行いますが、このままで全然OKです。

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kotoraneko
kotoraneko @cook_40178857
2015/08/16 11:45に公開

このレシピのキーワード

そうめん トマト缶 ミニトマト にんにく アンチョビ オリーブ フィレ トウガラシ

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