豚肉は小さめ、パプリカは１ｃｍ角位、ニラは３ｃｍ位に切る。フライパンに油を引き、肉を炒め色が変わったらパプリカを入れる。

程よく炒めたら、溶き卵４個分を流し入れ、やわらかく大きめな炒り卵を作るように混ぜ合わせる。

ニラを入れしんなりするまで少し炒める。