人参は皮をむいて千切り。ピーマンは半分に切り種を除いて薄切りです。

メキシカンピークは５～６センチ長さにしました。
わさびと醤油を合わせておきます。

ポーク→人参→ピーマンの順に焼いていき、火を止めてからわさび醤油をまわしかけます。

３等分になるようにケースに分けてお弁当に。