トマトをくし切りにする。卵をといておく。

熱したフライパンに、オリーブオイル、バターを入れる。

トマトを温まる程度に炒めて、卵を入れて、ふんわりトマトと混ぜる。

マヨネーズと塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付ける。ディルを飾る。