南瓜のわたや種を取り綺麗に洗って、適当に大きめに切り皮の一部を削いでおきます。

☆のだし汁を先に鍋に加えて皮の部分を下にして南瓜を並べていきます。

蓋をして中火で約8分、火にかけます。蓋をして水分が吹き出しそうな場合は蓋を少しズラしておきます。

★の調味料を合わせておきます。

8分たったら弱火にして【4】の調味料を加えて鍋を揺すり全体に馴染ませます。

蓋をして約5分、加熱します。南瓜が柔らかくなったら火を止めて、そのまま少し冷めるまで置いておき、完成です。