だしもどき
Hanaro @cook_40188713
山形の「だし」を自己流にアレンジしました。 夏バテ気味の胃に優しく、ごはんにのせると、お代わりが止まりません(笑)
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってみた山形の「だし」があまり好みでなかったので自己流にアレンジしてみました。
だしもどき
山形の「だし」を自己流にアレンジしました。 夏バテ気味の胃に優しく、ごはんにのせると、お代わりが止まりません(笑)
このレシピの生い立ち
スーパーで買ってみた山形の「だし」があまり好みでなかったので自己流にアレンジしてみました。
作り方
- 1
大根ときゅうりはみじん切りにしてビニール袋に入れ、塩を加え軽く揉みます。
-
- 2
オクラは塩茹でして5ミリ程度に刻みます。大根ときゅうりの水分を軽く絞り、ボールに移して、オクラと昆布だし（顆粒でも）を加え、混ぜ合わせます。味は昆布だしの量でお好みに調節してください。
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- 3
タッパーなどの保存容器に入れて、冷蔵庫で2～3日保存可能です。刻んだシソやミョウガ、とろろ昆布など加えても美味しいです。
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コツ・ポイント
ごはんより「だしもどき」の量を多目にのせれば、ダイエットにも☆カッペリーニや素麺にのせたり、冷奴にのせても美味しいです。常備菜用に作りますが、作るとすぐ食べられてしまいます(笑)
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