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「だし」風
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「だし」風-レシピのメイン写真

「だし」風

結柑
結柑 @cook_40012861

山形の郷土料理「だし」を参考にしました。
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山形の郷土料理「だし」をあるもので作ってみました。

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「だし」風

結柑
結柑 @cook_40012861

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材料

2人
  • なす 1個
  • きゅうり 2本
  • 大根 5cm
  • おくら 4~5本
  • みょうが 3個
  • 大葉 4~5枚
  • 醤油 2回し
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    材料をすべてみじん切りにし、塩水に10分ほど浸しておく。

  2. 2

    水気を切って、タッパなどの容器に入れ、醤油を注ぎよく混ぜる。(醤油の量は味を見ながら加減してください)

  3. 3

    30分くらいなじませたら食べられます。

コツ・ポイント

納豆昆布や長芋など粘りのある材料を加えても良いようです。

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結柑
結柑 @cook_40012861
2009/12/17 17:57に公開
塾講師をしているため、普段は帰りが遅く、料理はもっぱら週末ばかりです。
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このレシピのキーワード

なす 大根 大葉 オクラ みょうが キュウリ

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