余りご飯でみたらし団子

lulucaマンマ @cook_40093376
白玉粉もお餅も手に入りにくいので、手に入る食材で試行錯誤。冷めると硬くなってしまうのが今後の課題Σ(´∀`;)
このレシピの生い立ち
お団子好きな娘ちゃん。Pokèmon goしながらミラノ中白玉粉を探したけど見つけられなかったのでなんちゃってお団子を作ってみました。
余りご飯でみたらし団子
白玉粉もお餅も手に入りにくいので、手に入る食材で試行錯誤。冷めると硬くなってしまうのが今後の課題Σ(´∀`;)
このレシピの生い立ち
お団子好きな娘ちゃん。Pokèmon goしながらミラノ中白玉粉を探したけど見つけられなかったのでなんちゃってお団子を作ってみました。
作り方
- 1
余りご飯をラップにくるみ、伸ばし棒(小)もしくはすりこぎで米を潰す。硬さを見ながら片栗粉をいれる。
- 2
耳たぶ位の硬さになったら一口大に丸めて、熱湯で茹でる。浮いてきたら取り出す。
- 3
団子を茹でている間にタレを作る。とろみがついたら火を止める。
- 4
粗熱が取れたら火傷に気をつけ、竹串に団子をさす。タレと絡めたら完成!
Buon appetito!
コツ・ポイント
①ご飯を潰す時、ある程度お米が潰れたらラップを外してすり潰す棒の方をラップにくるむと潰しやすいです。
②みたらしのタレはトロミが多い方が冷めにくく団子が硬くなるのを防げます。
③片栗粉の代わりに茹でたじゃが芋やカボチャでも作れます。
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