耐熱性容器にごま油を塗り、鶏ひき肉を薄く広げる。塩こしょう、粉末だしの素を振りかけてラップをする。

電子レンジ500ワットで2分程度加熱する。

加熱したひき肉を別の容器に汁ごと移す。その時、氷を入れて冷ます。

冷ましている間、外袋の調理法を参考に冷凍うどんを加熱する。加熱したら冷水にさらして、冷やす。

ボールに、豆乳、めんつゆ、冷ましたひき肉を汁ごと混ぜる。味見をして薄いようなら、めんつゆを少し入れる。

器にうどんを入れ、豆乳スープをかける。かいわれだいこん、トマトを飾り、出来上がり。食べるときに、ラー油をかける。