玉子は卵白と卵黄に分け、卵黄にグラニュー糖４５g 分入れ泡立てる。

白っぽく、もったりするまで泡立てる。

２にサラダ油、水を加えて混ぜ、小麦粉を入れ、粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。

別のボウルに、卵白と残りのグラニュー糖を少しずつ入れ、しっかり泡立てる。

角が立つ位しっかり泡立てる。

しっかり泡立てたか確認する為、ボウルを逆さにして、卵白が落ちて来なければOKです。

３の生地に卵白を少しずつ入れ、なるべく泡を消さない様、ゆっくり混ぜる。

何もしていない(焼いた後、型から外しやすくする為に、紙を敷いたり、油を塗ったりしていない)型に、生地を流し入れる。

１８０℃のオーブンで３０分焼く。竹串を刺して、生地が付いて来なければOKです。

焼き上がったら、シフォンケーキの様に、すぐに型を逆さにして、完全に冷めるまでそのまま置いておく。

スポンジを冷ましている間に、チョコペンでデコする飾りを作っておく。ハート型はお皿の側面で、葉っぱはラップを使って作る。

11のチョコは、固くなるまで、冷蔵庫に入れておく。
型から外したスポンジは、逆さにして、横半分に切る。

砂糖を加えて泡立てた生クリーム１/４を別のボウルに入れ、ブルーベリージャムを加え混ぜる。スポンジの下の段に塗る。

13のスポンジに上段のスポンジを乗せ、全面に生クリームを塗り、ブルーベリー、デコ用に作ったチョコを使って飾り付けする。

とても口当たりの軽～いデコレーションケーキの出来上がり。