♥さつまいもとチーズのスティック春巻き♥
旬のさつまいもを使って春巻きにしました♫
お子様のおかず・おやつに大好評！
パリパリ春巻き美味～♡
このレシピの生い立ち
貝印のお料理道具を使って『いもレシピ』を開発するモニターに参加させて頂きました。
「さつまいもを使った子供が喜ぶおかずレシピ」ということで、子供に人気の春巻きにしてみました。マッシャーでつぶす作業など、子供と一緒に作るのも楽しいですよ～♫
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはピーラーで皮をむき、1.5～2㎝角くらいの大きさ切って５分くらい水にさらす。
春巻きの皮を室温に戻す。
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- 2
水をきったさつまいもに牛乳５０㏄を加えてラップをかけ、レンジで(600Ｗ)４分半～５分半くらい加熱して柔らかくする。
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- 3
さつまいもが柔らかくなったら、温かいうちにマッシャーなどでつぶす
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- 4
塩・コショーを振り、牛乳を小さじ２～３ほど加えて混ぜ合わせる(牛乳は、お芋がまとまる程度まで、少しずつ加えて下さい)
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- 5
１cm角ぐらいに切ったハムも加えて混ぜ合わせる。
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- 6
チーズは１枚を４等分に切る
(今回は春巻き８本分なので、スライスチーズは２枚使用。10本分ならチーズは２枚半使用してね) -
- 7
※の小麦粉と水を混ぜ合わせ、水溶き小麦粉を作る
- 8
春巻きの皮の端に⑤のさつまいもと⑥のチーズをのせてクルクルと巻いていく。
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- 9
巻き終わりに⑦の水溶き小麦粉を塗ってのりづけする。
両端にも⑦を塗り、指でしっかりと押さえ付ける。 -
- 10
今回は８本作りました。
すぐに揚げない場合は冷蔵庫で冷やしておく(冷えていた方がチーズの流出が少ないので冷やした方が◎) -
- 11
180度に熱した油で揚げる。
皮がパリッとして、綺麗な色がついたら出来上がりです。
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- 12
お好みで斜めに半分に切ってもＯＫです。
もちろん、切らずにそのままでも♫ -
コツ・ポイント
*春巻きの皮は袋のまま室温に１５分ほどおいておくとはがし易くなります
*④でさつまいもに牛乳を加える際 、牛乳は少しずつ様子をみながら加えて下さい（手でまとめやすい程度になるまで加える）
