春菊とハムのサラダ

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

春菊の緑色の色素成分はクロロフィルです。これは、コレステロール値を低下させ、血栓を予防する効果があります。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

春菊とハムのサラダ

春菊の緑色の色素成分はクロロフィルです。これは、コレステロール値を低下させ、血栓を予防する効果があります。
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私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  1. 春菊 50g
  2. かぶ 15g
  3. 0.1g
  4. ロースハム 10g
  5. ドレッシング 10g

作り方

  1. 1

    春菊はザク切りにして軽くゆでる。好みのやわらかさになったら、湯をこぼし冷水で冷やす。

  2. 2

    かぶはイチョウ切りにし、軽く塩をふり、しんなりさせる。

  3. 3

    ハムは千切りにする。

  4. 4

    1の水気を絞り、2のかぶと一緒にドレッシングで和える。

  5. 5

    4をお皿に盛り、ハムを添える。

コツ・ポイント

海苔をまぶしても、美味。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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