✿マーブルシフォンケーキ✿
夏だるま @cook_40112671
ベーキングパウダーは使いません！
失敗なしのシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは何回か作ったことがありますが、マーブルシフォンケーキは作ったことが無かったので。
✿マーブルシフォンケーキ✿
ベーキングパウダーは使いません！
失敗なしのシフォンケーキです♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキは何回か作ったことがありますが、マーブルシフォンケーキは作ったことが無かったので。
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- 1
ボウルに卵黄とグラニュー糖(40g)を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 2
1にサラダ油と牛乳を加え、泡立て器で全体がなじむまで混ぜる。
- 3
薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらで混ぜる。
-
- 4
別のボウルに卵白を入れて泡立てる。途中でグラニュー糖(20g)を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
-
- 5
泡立てた卵白(メレンゲ)を3、4回に分けて3のボウルに加えて、手早く混ぜ合わせる。
- 6
メレンゲの白い部分が少し残るくらいで混ぜるのを止める。
-
- 7
別のボウルにコブシ一個分ぐらいの生地を取り分けて、Aを入れて加えて全体が茶色になるまで混ぜる。
- 8
生地のボウルに戻し入れて、ゴムべらで5回ほどさっくりと混ぜる。混ぜすぎはNGです。
-
- 9
型に生地を入れて、170℃〜180℃のオーブンで40〜45分焼く。
-
- 10
竹串を刺して、生の記事がついてこなかったら焼き上がり。
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- 11
型ごと逆さまにして冷やす。逆さまにしないと生地がしぼんでしまうからです。
-
- 12
出来上がり✨
クリームを添えてもおいしい！ -
コツ・ポイント
・Aを加えなかったらプレーンのシフォンケーキです。
・メレンゲと生地を混ぜる時、底から混ぜるようにさっくりと混ぜると良いです。混ぜすぎると泡が潰れていくので混ぜすぎNGです！
・Aは前もって混ぜておくと良いです。
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